Efectos benéficos de probióticos destinados a la alimentación animal frente a la toxina deoxinivalenol

C. DOGI; L. CAVAGLIERI; D. PAYROS; I.P. OSWALD; G. GARCIA; A. DE MORENO DE LEBLANC; C. GRECO

Jornada; AAIV - IX Jornadas y Reunión Anual; 2016

Asociación Argentina de Inmunología Veterinaria

Deoxinivalenol (DON) es una de las fusariotoxinas que contaminan con mayor frecuencia el maíz, el trigo y el sorgo. Una alternativa para disminuir su impacto es el uso de microorganismos adsorbentes de micotoxinas. Lactobacillus rhamnosus RC007 y Saccharomyces cerevisiae RC016 han demostrado propiedades benéficas y de adsorción de micotoxinas. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de estos microorganimos sobre la toxicidad intestinal de DON en un modelo porcino ex vivo. Se utilizaron explantos de yeyuno de cerdos de 5 semanas de edad. Los tratamientos evaluados fueron: 1) explantos (control) 2) explantos expuestos durante 3h a DON (10 μM) 3) explantos con 109 UFC/ml L. rhamnosus RC007, 4) explantos con 107 UFC/ml S. cerevisiae RC016, 5) explantos pre-incubados  1h con 109 UFC/ml L. rhamnosus RC007 y luego expuestos durante 3h a DON (10 μM), 6) explantos pre-incubados  1h con 107 UFC/ml S. cerevisiae RC016 y luego expuestos durante 3h a DON (10 μM). Se extrajo el RNA y se realizó qPCR para la determinación de IL-1β, IL-8 and IL-22. Se midió la permeabilidad celular en cámara Ussing. DON incrementó significativamente la expresión de of IL-1β, IL-8, IL-22 y la permeabilidad paracelular. La preincubación con los microorganismos probióticos redujo la expresión de las citoquinas proinflamatorias y la permeabilidad celular, siendo estos efectos más evidentes cuando se evaluó L. rhamnosus RC007. Las cepas estudiadas presentan potencial para el desarrollo de nuevos aditivos alimentarios, capaces de contrarrestar el efecto tóxico de la contaminación natural con DON en la mucosa intestinal.