CERELA 05438
CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Caracterización molecular, tecnológica-funcional y de seguridad higiénica de bacterias lácticas aisladas durante la fermentación espontánea de harina de amaranto
Autor/es:
FONTANA, CECILIA; LÓPEZ CONSTANZA; VERA PINGITORE, ESTEBAN; OTERO, CLAUDIA; COCCONCELLI PIER SANDRO; VIGNOLO, GRACIELA
Lugar:
Santa Fe
Reunión:
Congreso; III Congreso Bioquímico del Litoral. XVI Jornadas Argentinas de Microbiología; 2015
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Microbiología
Resumen:
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