CERELA   05438
CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Cinética de Formación de Biofilm de Bacterias Lácticas Benéficas (BLVB)
Autor/es:
LECCESETERRAF, MC; JUÁREZ TOMÁS, MS; BRU E; OTERO, MC; NADER, MEF; SILVA, C
Lugar:
Tucuman
Reunión:
Simposio; IV Simposio Internacional de Bacterias Lácticas (SIBAL) Alimentos, Salud y Aplicaciones; 2013
Institución organizadora:
CERELA-CONICET
Resumen:
La formación
de biofilm de microorganismos potencialmente probióticos
puede promover su colonización y persistencia en mucosas. En trabajos previos se determinó que Lactobacillus reuteri
CRL1324 y Lactobacillus rhamnosus CRL1332 vaginales forman biofilm
en MRS caldo sin Tween80 (MRS?T). Los
objetivos de este trabajo fueron estudiar la cinética de formación de biofilm
de diferentes cepas de BLVB y evaluar la morfología del biofilm. Se cuantificó
el biofilm en MRS?T (en microplacas coloreadas con cristal violeta),
aplicando un diseño experimental 22x4, y se evaluaron los siguientes
factores: microorganismo (L. reuteriy L. rhamnosus), eluyente del
biofilm (alcohol 96º o ácido acético al 30%) y tiempo de formación (6, 24, 48 y 72 horas). La morfología de las
biopelículas se monitoreó con microscopía de epifluorescencia. Los tres factores evidencian un efecto
estadísticamente significativo sobre la formación del biofilm (en DO560nm).
L. reuteri es el microrganismo que forma un biofilm mas denso,
que también se incrementa con el tiempo.
El solvente más adecuado para eluir el biofilm es el ácido acético. La
microscopía de epifluorescencia evidencia el incremento gradual de la densidad
del biofilm y se están realizando estudios para determinar la naturaleza
química de la matriz asociada