CERELA 05438
CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
LA SECRECIÓN DE LEPTINA SÉRICA Y GÁSTRICA ES INFLUENCIADA POR BACTERIAS LÁCTICAS EN UN MODELO EXPERIMENTAL DE RESTRICCIÓN CALÓRICA LEVE CRÓNICA
Autor/es:
GAUFFIN CANO, PAOLA; OUSSET,V; CHAILA, Z; GONZALEZ, S
Lugar:
Buenos Aires. Argentina
Reunión:
Congreso; III CONGRESO ARGENTINO DE MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS (III CAMA).; 2006
Resumen:
Objetivo: Estudiar
la influencia de la administración de bacterias lácticas (BAL) o un
producto fermentado en un modelo experimental de restricción calórica
(RC) leve crónico sobre la secreción de leptina sérica y gástrica
Fue
demostrado que la administración de BAL tiene influencia sobre los
niveles de leptina sérica y gástrica en un modelo de restricción
calórica crónico. Los efectos parecen depender de la cepa analizada
como también si es administrada en suspensión o en un producto
fermentado.
