CERELA 05438
CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Biodiversity of lactic acid bacteria isolated from spontaneously fermented amaranth and quinoa sourdoughs
Autor/es:
L. RUIZ RODRIGUEZ; L. SAAVEDRA; C. FONTANA; E. VERA; G. ROLLÁN; S. COCCONCELLI; G. VIGNOLO; E. HEBERT
Lugar:
Estambul
Reunión:
Simposio; 23rd International ICFMH Symposium; 2012
Resumen:
3. 2012. 23rd International ICFMH Symposium. Food Micro 2012. Ruiz Rodriguez L., Saavedra L., Fontana C., Vera Pingitore E., Rollan G., Cocconcelli P.S., Vignolo G., and Hebert E.M., 2012. Biodiversity of lactic acid bacteria isolated from spontaneously fermented amaranth and quinoa sourdoughs. 3-7 September, Istanbul.
