CERELA 05438
CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Hidrólisis de β-lactoglobulina por bacterias lácticas y enzimas digestivas
Autor/es:
PESCUMA, M.; HEBERT, E.M.; MOZZI, F.; FONT DE VALDEZ, G.
Reunión:
Jornada; XIV Reunión de Investigación en Ciencias de la Salud.; 2012
Resumen:
1. 2012. XIV Reunión de
Investigación en Ciencias de la Salud. Hidrólisis de β-lactoglobulina por
bacterias lácticas y enzimas digestivas. Pescuma, M; Hébert, EM; Mozzi, F; Font
de Valdez, G. 29-30 de Noviembre, Tucumán
