Lactobacillus casei MODULA EL DAÑO PULMONAR EN UN MODELO DE RATONES DESNUTRIDOS

HORTENSIA ZELAYA; LUCIANA CARABAJAL; JONATHAN LAIÑO; GRACIELA AGÜERO

Mendoza

Congreso; 3er Congreso Internacional en Nutrición y Tecnología de los Alimentos CINTA 2012; 2012

Fundación Ahdonay y Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID)

El objetivo fue evaluar el efecto de la administración de Lactobacillus casei (Lc) sobre el daño pulmonar en un modelo de infección respiratoria en ratones desnutridos. Ratones desnutridos (D) recibieron durante 7d dieta balanceada convencional (DBC) o DBC junto a la administración de Lc en el agua de bebida los últimos 2d de la renutrición (DBC+Lc). Controles bien nutridos (BN), D, DBC y DBC+Lc, fueron infectados por vía intranasal con Streptococcus pneumoniae. Se realizó examen de cortes histológicos de pulmón (tinciones de hematoxilina-eosina y tricrómica de Masson). También se estudió Factor von Willebrand (FvW) y expresión de receptores activados por proteasas (PARs) por inmunohistoquímica. La desnutrición alteró todos los parámetros evaluados y la renutrición suplementada con Lc normalizó los mismos. La infección indujo en todos los grupos, daño pulmonar acompañado con reacción inflamatoria, disminución de la expresión de PARs y activación endotelial demostrada por mayor expresión de FvW. Los grupos D y DBC evidenciaron las mayores alteraciones. Sólo la renutrición suplementada con Lc fue capaz de normalizar la arquitectura pulmonar y lograr progresivo aumento de la capa muscular y de colágeno en vasos sanguíneos, acompañado de hiperplasia celular en bronquios. DBC+Lc tuvo comportamiento similar a BN, sin embargo, presentó menor activación de PARs. Conclusión. La renutrición suplementada con Lc evidenció efectividad para modular la activación de PARs, conduciendo a un menor daño pulmonar.