CERELA 05438
CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Unidad Ejecutora - UE
capítulos de libros
Título:
Biologically Active Peptides Released in Fermented Milk : Role and Functions
Autor/es:
G. VINDEROLA; A. DE MORENO DE LEBLANC; G. PERDIGON; C. MATAR
Libro:
Handbook of Fermented Functional Foods 2° Edition
Editorial:
CRC Press
Referencias:
Año: 2008; p. 209 - 242
Resumen:
No se pidió abstract para este capítulo.Se adjunta la versión delcapitulo aceptada para su publicación
