CERELA 05438
CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Unidad Ejecutora - UE
artículos
Título:
Fermentos lácticos autóctonos para elaboración de quesos de cabra
Autor/es:
OLISZEWSKI, R., MARGALEF, M.I., GONZÁLEZ, S, PÉREZ CHAIA, A.
Revista:
TECNOLOGIA LACTEA LATINOAMERICANA
Editorial:
Publitec
Referencias:
Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 2006 vol. 37 p. 50 - 52
ISSN:
0328-4158
Resumen:
Sin abstract. Se adjunta Trabajo completo.
