CERELA   05438
CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Unidad Ejecutora - UE
artículos
Título:
UN CULTIVO PURO DE LACTOBACILLUS REUTERI
Autor/es:
FONT DE VALDEZ, GRACIELA; TARANTO, MARIA PIA; SESMA, FERNANDO; VERA, JOSÉ LUIS
Revista:
Boletín de Patentes
Editorial:
Instituto Nacional de la Propiedad Intelectual
Referencias:
Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 2007 vol. 319 p. 25 - 25
Resumen:
Un cultivo puro de Lactobacillus reuteri CRL1098, depositado en la colección alemana de cultivos DSMZ con el número 15599, el cual es capaz de producir cobalamina (vitamina B12) y/o compuestos análogos activos; productos alimenticios, fermentados o no, que comprenden o que utilizan dichas bacterias lácticas y usos de dicho cultivo. Se revelan productos basados en extractos acuosos, en particular extracto acuoso de soja, jugos de frutas, leche de mamíferos, leche de vaca, mezcla de leche de vaca y suero de quesería, cereales, cereales deshidratados, harinas, jugos de frutas y gelatinas
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