PROIMI   05436
PLANTA PILOTO DE PROCESOS INDUSTRIALES MICROBIOLOGICOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Búsqueda de Basidiomycetes productores de Exopolisacáridos de interés biotecnológico. Comparación de parámetros de producción
Autor/es:
CASTILLO NA; FARIÑA JI; ESCALANTE ME; EMMERT I
Lugar:
Tucumán
Reunión:
Simposio; V Simposio Argentino de Bioprocesos SAPROBIO 2018; 2018
Institución organizadora:
PROIMI-CONICET-UNT-EEAOC
Resumen:
ResumenEn el presente trabajo, doce cepas de hongos filamentososidentificados como Basidiomycetes fueron evaluados en su capacidad paraproducir exopolisacáridos. De las cepas estudiadas, solo 2 mostraroncapacidad de producir estos polímeros. Las mismas fueron caracterizadas macro ymicromorfológicamente. Acontinuación, se realizó un ensayo de producción para monitorear la variaciónde pH, el consumo de sustrato y la producción de biomasa y polímero en eltiempo, Además se evaluaron parámetros cinéticos de producción de EPS. La cepaCF1 produjo 4g/L de EPS y 9.24 g/L de biomasa. Mientras que la cepa CF7 produjo3.52 g/L y 10.62 g/L de EPS y biomasa respectivamente. CF1 mostró mejoresparámetros cinéticos de producción que CF2. Palabras Clave Exopolisacárido;fermentación sumergida; Basidiomycete. 1.     IntroducciónEn las últimas décadas numerosos polímeros de origenfúngico, fueron estudiados por suspropiedades novedosas y únicas. Entre estos destacan diversos exopolisacáridos(EPS) que han sido propuestos para la elaboración de medicamentos ynutracéuticos1. La constante demanda por nuevos fármacos con propiedadesmejoradas, requiere la búsqueda permanente de nuevas cepas productoras. Sinembargo, la producción industrial de exopolisacáridos a nivel mundial involucrasolo unas pocas cepas y existe escasa información sobre la producción/propiedadesde diversos EPS producidos por cepas nativas. El objetivo del presente estudio fuela selección de Basidiomycetes productores de EPS conservados en el cepario dela Catedra de Micologia de la Facultad de Bioquimica Quimica y Farmacia de laUNT y la evaluación de parámetros cinéticos de producción de polímero. 2.     MetodologíaDoce cepas de hongos filamentosos identificadas como Basidiomicetes,fueron evaluadas en su capacidad para producir EPS por fermentación sumergida.Para ello Erlenmeyers conteniendo 50 mL de medio propuesto por Kumari y col.2, sesembraron con 1 disco de micelio. Una vez inoculado, el mismo fue disgregadocon blender en condiciones de esterilidad. Cada cepa se sembró por duplicado.La incubación se realizó en agitador orbital (28 ºC, 220 rpm) durante 72 h. Serealizó caracterización macro y micromorfológica de las cepas productoras.Además, se llevaron a cabo ensayos de producción de EPS a escala Erlenmeyer,siguiendo la metodología propuesta por Kumari y col.2, conalgunas modificaciones. Cada cepa se ensayó por triplicado. La incubación serealizó durante 72h a 28°C y 220 rpm. Durante la fermentación se monitoreó elaumento de biomasa y de polímero por peso seco, el consumo de azúcares totales porDNS 3 y lavariación del pH. También se evaluaron comparativamente los siguientesparámetros cinéticos de producción: Productividad volumétrica (Pv= g EPS/L·h);Productividad específica (Pe = Pv /g·L-1 biomasa) y Rendimientopráctico (Rp/s= g·L-1 EPS/g·L-1 sustrato Cinicial). 3.     Resultados y DiscusiónDe las 12 cepas estudiadas, solo dos cepas (CF1 y CF7)mostraron capacidad de producir exopolisacárido. Las dos cepas en agar extractode malta a las 48 horas formaron colonias lanosas blancas, de crecimientorápido. Luego de 72 horas las colonias se tornaron gradualmente blanco sucio agris. Al examen micromorfológico, en ambas cepas se observó micelio hialino,ramificado y tabicado con hifas de diferente diámetro. Las hifas de mayordiámetro presentaron pigmentación parda. Se observaron también hifas en raqueta,abundantes zonas de anastomosis y compartimentos hifales multinucleados. En losensayos de producción, luego de 72 hs de incubación, la cepa CF1 produjo 4g/Lde EPS y 9.24 g/L de biomasa. Mientras que la cepa CF7 produjo 3.52 g/L y 10.62g/L de EPS y biomasa respectivamente. CF1 mostró mejores parámetros cinéticosde producción que CF2.  4.     ConclusionesLa producción de exopolisacárido se detectó en 2 delas 12 cepas ensayadas. La caracterización macro y micromorfológica de lasmismas no permitió la identificación presuntiva de género. La detección deestas cepas productoras de EPS constituye el primer paso en el estudio de estosmetabolitos con potenciales aplicaciones biotecnológicas.  5.     Bibliografía1.        Freitas, F.,Roca, C. & Reis, M. A. M. Fungi as Sources of Polysaccharides forPharmaceutical and Biomedical Applications. Handb. Polym. Pharm. Technol.3, 61?103 (2015).2.        Kumari, M.,Survase, S. A. & Singhal, R. S. Production of schizophyllan usingSchizophyllum commune NRCM. Bioresour. Technol. 99, 1036?1043(2008).3.        Miller, G. L.Use of Dinitrosalicylic Acid Reagent for Determination of Reducing Sugar. Anal.Chem. 31, 426?428 (1959).