Incremento de la actividad lacasa de Pycnoporus sp inmovilizado en espuma de poliuretano, durante el tratamiento de vinaza de caña de azúcar

GUSILS, CARLOS H.; CASTELLANOS DE FIGUEROA, LUCÍA I.; PABLO MIGUEL AHMED; PAJOT, HIPOLITO FERNANDO

Tucumán

Simposio; V Simposio Argentino de Procesos Biotecnológicos (SAPROBIO); 2018

Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos (PROIMI)

La vinaza es el principal efluente proveniente de la industria sucroalcoholera. Su color, su naturaleza áciday sus elevados contenidos de materia orgánica, de sales y de compuestos fenólicos, ocasionan el bloqueodel proceso de fotosíntesis cuando es volcada a cuerpos de agua (Chandra y col., 2008). Debido a sucomposición química, la vinaza puede emplearse como sustrato en la producción de metabolitos de interéscomercial, tales como biomasa, ácidos orgánicos y exopolisacáridos (Sánchez, 2009). Algunos hongosligninolíticos producen durante el tratamiento de vinaza, enzimas oxidativas extracelulares entre las que sedestacan las lacasas, catalizadores muy utilizados en las industrias textil, alimenticia y de biocombustibles(Viswanath y col., 2014). Estas enzimas se obtienen comúnmente a partir de cultivos sumergidos. Sinembargo, la inmovilización microbiana da resistencia a las células frente a cambios fisicoquímicos,permitiendo así la obtención de mayores niveles de actividad enzimática