Aceites microbianos con potencial aplicación en las industrias del biodiesel, farmacéutica y alimentaria.

ANGELICOLA MV; ROMERO CM; VIÑARTA SC; AYBAR M; OLIVARO C; FIGUEROA LI

Simposio; SIMPOSIO ARGENTINO DE BIOPROCESOS (SAPROBIO); 2016

Se estudió la capacidad de tres Rhodotorula spp. aisladas de la Antártida para acumular lípidos intracelulares en diferentes medios de cultivo limitantes en nitrógeno (MI, MII, MIII y MIV). Las levaduras crecieron y acumularoncantidades significativas de lípidos en los medios de cultivo evaluados y estos parámetros junto a la composición de ácidos grasos variaron según la cepa y el medio de cultivo utilizado. Para las tres levaduras, los valores de biomasa(11,37-17,32 g/l) y producción de lípidos (5,27-6,87 g/l) fueron significativamente superiores (p> 0,05) en los medios MI, MIII y MIV, respecto al medio MII. Los valores de acumulación de lípidos obtenidos para las 3 cepas(45-57 %, p/p) fueron similares e incluso superiores a los reportados por otros autores para especies de Rhodotorula. Los aceites mostraron una composición de ácidos grasos (FA) similar a los aceites vegetales. Los ácidos oleico (C18:1) y linoleico (C18:2) fueron los más abundantes y se observaron cantidades significativas de ácido linolénico (C18:3). Los resultados demuestran que los aceites producidos por las levaduras antárticas oleaginosas pueden considerarse como materia prima alternativa para la producción de biodiesel, la industriafarmacéutica y alimentaria.