PROIMI   05436
PLANTA PILOTO DE PROCESOS INDUSTRIALES MICROBIOLOGICOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA DEL ACIDO GLUCONICO PRODUCIDO POR GLUCONACETOBACTER DIAZOTROPHICUS PAL5
Autor/es:
NIETO PEÑALVER CARLOS GABRIEL; SANCHEZ LEANDRO; SAVINO MARÍA JULIETA; BERTINI ELISA VIOLETA; CASTELLANOS DE FIGUEROA LUCÍA
Lugar:
San Miguel de Tucumán
Reunión:
Jornada; JORNADAS 50º ANIVERSARIO ASOCIACION ARGENTINA DE MICROBIOLOGIA FILIAL NOROESTE; 2012
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Microbiología
Resumen:
Las bacterias endofíticas son de gran importancia industrial y biotecnológico por su potencial para sintetizar compuestos con propiedades de interés agronómico y farmacológico. Gluconacetobacter diazotrophicus PAL5 es una alfa-proteobacteria endofítica aislada de caña de azúcar, muy estudiada por su capacidad de promover el crecimiento de su planta hospedera. Una característica es su capacidad para sintetizar grandes cantidades de ácido glucónico. El objetivo fue analizar las propiedades antimicrobianas de este ácido orgánico. La cepa fue cultivada en medio DYGS suplementado con glucosa. Se realizaron ensayos con sobrenadantes en placas con pocillos. También se la cultivó en medio agarizado y luego de 48 h de incubación se agregó una capa de medio con las cepas a analizar. Las muestras fueron capaces de inhibir el crecimiento de bacterias Gram positivas y Gram negativas. Se demostró la inhibición microorganismos de los géneros Eschericha, Pseudomonas, Bacillus, Staphylococcus, y Streptomyces, entre otros. Bacterias lácticas mostraron resistencia a la inhibición por ácido glucónico. En las condiciones analizadas G. diazotrophicus PAL5 no fue capaz de inhibir el crecimiento de hongos filamentosos ni levaduras. La capacidad antibacteriana de este ácido orgánico proveniente de la oxidación enzimática de la glucosa puede representar una ventaja competitiva para este microorganismo.