Efecto de un retardante del crecimiento sobre el rendimiento y la calidad en el cultivo de mandioca

AM BURGOS; RICARDO DANIEL MEDINA; V DIFRANCO; LA MROGINSKI; PJ CENÓZ

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Congreso; XXXI Congreso Argentino de Horticultura; 2008

Asociación Argentina de Horticultura

La mandioca (Manihot esculenta Crantz) es el cuarto producto alimenticio más importante después del arroz (Oryza sativa L.), el trigo (Triticum aestivum L.) y el maíz (Zea mays L.) y es un componente básico en la dieta de más de 1000 millones de personas. Estudios previos han demostrado que el balance hormonal que controla el proceso de la tuberización puede ser alterado utilizando inhibidores de la biosíntesis de giberelinas, tales como el cloruro de 2-cloroetil trimetilamonio (CCC). Por otra parte, ha sido evidenciado que el CCC induce cambios en el metabolismo de los carbohidratos, así como el incremento de la materia seca del producto de cosecha en diferentes cultivos. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la incidencia del CCC sobre parámetros de crecimiento, rendimiento y calidad de mandioca, a fín de generar información útil para el manejo cultural de plantaciones conducidas en áreas consideradas marginales a nivel mundial. La experiencia se llevó a cabo en el Campo Experimental de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNNE. El material genético utilizado fue el cultivar Rocha. Se evaluaron dos dosis de CCC (45 y 90 mg por planta), en comparación con un testigo pulverizado con agua destilada, quedando establecidos tres tratamientos con cuatro repeticiones cada uno, sobre un diseño en bloques completos al azar. Los datos registrados fueron sujetos al análisis de variancia (ANOVA) y la comparación de las medias obtenidas en los diferentes tratamientos se efectuó mediante el test de comparaciones múltiples de Duncan (P <= 0,05). Los resultados obtenidos han demostrado que el CCC evita el crecimiento vegetativo excesivo, reduciendo la altura de plantas y de la primera ramificación, tanto como el peso fresco total de los órganos aéreos. En términos de rendimiento, las aplicaciones de CCC causaron reducciones en el número de raíces tuberosas por planta, aunque no produjeron modificaciones estadísticamente significativas del peso fresco de las mismas, ni del índice de cosecha respecto del tratamiento testigo. Además, el tratamiento hormonal no afectó significativamente el peso individual, la longitud, ni el diámetro de las raíces tuberosas. Respecto de los parámetros de calidad, la menor dosis de CCC evaluada causó incrementos significativos de los porcentajes de materia seca y de almidón de las raíces tuberosas, comparada con el testigo y la mayor dosis del regulador de crecimiento. En conclusión, la aplicación foliar de CCC a una dosis de 45 mg por planta puede ser considerada como una buena práctica para el manejo de la densidad de plantas de mandioca, para su uso en sistemas de cultivos asociados y para el abastecimiento de industrias de extracción de almidón.