IBONE   05434
INSTITUTO DE BOTANICA DEL NORDESTE
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto del genotipo, la duración del ciclo de cultivo y el manejo sobre la producción de raíces tuberosas de mandioca (Manihot esculenta).
Autor/es:
DIRCHWOLF, P.; RICARDO DANIEL MEDINA; BENÍTEZ, B.; BURGOS, A.M.
Lugar:
La Plata, Buenos Aires
Reunión:
Congreso; XLI Congreso Argentino de Horticultura (ASAHO 2021).; 2021
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Horticultura
Resumen:
La mandioca (Manihot esculenta Crantz) es un cultivo multipropósito, que puede conducirse bajo sistemas de producción cuyo único objetivo es la cosecha de follaje asociado a su alto contenido proteico. El manejo particular de estos sistemas involucra elevadas densidades de plantación y podas aéreas sucesivas, que afectarían a las raíces tuberosas (RT) como destino de producción. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del genotipo y la duración del ciclo de cultivo sobre la producción y calidad de RT de cinco cultivares de mandioca sometidos a un manejo “forrajero”. Secosecharon RT los cultivares Paraguaya Cerro Azul, Ramada Paso, Campeona, Amarilla y Amarilla Molina, de un lote forrajero con 40.000 plantas.ha-1 sometido a podas aéreas sucesivas por el término de 9 y 33 meses. A partir de las RT recolectadas se determinó peso fresco individual (PFiRT), número (NRT) y peso fresco total (PFRT) por planta, así como su porcentaje de almidón (%Almidón), estimándose el rendimiento de RT (PFRT.ha-1) y la producción de almidón (PA.ha-1) por hectárea. El NRT, el PFRT, el PFRT.ha-1 y la PA ha-1 fueron afectados únicamente por la duración del ciclo. El PFiRT varió significativamente con el genotipo, el ciclo y su interacción, siendo mayor a los 33 meses para los cinco cultivares, y en particular para Paraguaya Cerro Azul y Campeona. El %Almidón demostró diferencias significativas relacionadas con el cultivar y su interacción con la duración del ciclo. En Ramada Paso y Paraguaya Cerro Azul se observó un aumento del %Almidón en función del ciclo. Campeona particularmente evidenció altos %Almidón a los 9 y 33 meses (28 y 31%, respectivamente). Es factible realizar una producción doble propósito aprovechando las RT de plantas de mandioca de lotes “forrajeros”, con rendimientos aceptables a los 9 meses (11 t.ha-1) y muy altos a los 33 meses (93 t.ha-1), manteniendo porcentajes de almidón promedio de entre 25-26%.