https://rsa.conicet.gov.ar/wp-content/uploads/2019/10/Protocolo-de-accion-mortandad-de-peces-RSA-REFACUA-AC.pdf

COLAUTTI, D. C.

Bariloche

Simposio; VI Simposio Argentino de Ictiología; 2019

Universidad Nacional del Comahue

La acuicultura ecológica se basa en principios según los cuales tener en cuenta las características del ecosistema acuático y entorno social donde se desarrolla es fundamental. Para esto, son necesarios procesos de innovación que se sustenten en investigación, conocimientos ambientales y sociales locales, participación de la comunidad, e inclusión de todos los actores, con el fin de garantizar la sostenibilidad de las prácticas. El pejerrey bonaerense Odontesthes bonariensis, es una especie de creciente interés en la acuicultura del país debido a su importancia deportiva, recreacional y gastronómica. En las dos últimas décadas la obtención de desoves masivos a partir del cultivo intensivo se convirtió en una realidad, aunque su acuicultura a escala comercial sigue postergada por distintas razones. Una alternativa que está en línea con la acuicultura ecológica y que podría contribuir al desarrollo de su cultivo, es la producción masiva de juveniles en jaulas flotantes en lagunas pampeanas. El desarrollo de la técnica implicó años de investigación en los cuales se evaluaron la influencia de la disponibilidad y calidad de alimento natural, la estacionalidad, la densidad de siembra, el diseño de jaulas y los tipos de ambientes, sobre el crecimiento, la supervivencia y la producción de los cultivos. Se comprobó que los peces obtenidos pueden ser destinados exitosamente a repoblamientos, a engorde mediante técnicas tradicionales, a investigación, o al consumo directo. Durante los ensayos se trabajó con potenciales adoptantes de la tecnología, con quienes se realizó transferencia de conocimientos, verificándose un rápido aprendizaje en la construcción de las unidades de cultivo y en el manejo básico de los peces. Actualmente varios productores están tramitando ante la autoridad de aplicación permisos para la instalación de granjas acuícolas utilizando la técnica, que en caso de resultar rentables, podrían convertirse en una alternativa productiva para sus establecimientos.