CINDECA   05422
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CIENCIAS APLICADAS "DR. JORGE J. RONCO"
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Inmovilización de lipasas en soportes económicos alternativos. Aplicación en síntesis de ésteres y en resolución racémica de productos de uso farmacológico
Autor/es:
M.L. FORESTI; L.E. BRIAND; M.L. FERREIRA
Lugar:
Buenos Aires, Argentina
Reunión:
Congreso; VII Feria Congreso Latinoamericano de Biotecnología, II Congreso Argentino de Biotecnología, BIOLATINA 2006; 2006
Institución organizadora:
Foro Argentino de Biotecnología
Resumen:
 En los últimos años las ventas mundiales de enzimas han mostrado un incremento sostenido. Entre 1992 y 1998 el mercado mundial de las enzimas industriales se duplicó con creces, y se estima que para el año 2009 las ventas mundiales de enzimas industriales alcancen los 2250 millones de dólares.              Sin embargo, aún existe una limitación para la aplicación de los procesos enzimáticos, y ella es el costo que aún tienen estos biocatalizadores. Al costo de las enzimas solubles se suma el valor agregado por el soporte de inmovilización y por la tecnología involucrada en el proceso de inmovilización.             En este trabajo se estudia la inmovilización de enzimas en soportes alternativos de menor costo a los utilizados en las preparaciones inmovilizadas disponibles en el mercado. En particular, se inmovilizan lipasas de distinto origen en quitosano (un material obtenido como desecho de la industria marisquera), obteniéndose biocatalizadores con actividades catalíticas similares a las de las lipasas inmovilizadas comerciales, pero a un costo significativamente menor.  Los biocatalizadores preparados demostraron alta actividad en la síntesis de ésteres de ácidos grasos, con aplicación en la industria cosmética, de saborizantes, agroquímicos y como aditivos y sustitutos del combustible diesel. Por otra parte, la exquisita selectividad de las lipasas permitió el uso de los catalizadores preparados en la resolución racémica de ibuprofeno, una droga antiinflamatoria no esteroidea que, si bien se conoce que sólo el enantiómero S tiene actividad farmacológica, en nuestro país aún se comercializa como mezcla racémica. La alta especificidad de los catalizadores preparados permitió la esterificación selectiva de la droga, obteniéndose un producto rico en el enantiómero farmacológicamente activo. .
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