CINDECA   05422
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CIENCIAS APLICADAS "DR. JORGE J. RONCO"
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Obtención y caracterización de biocatalizadores basados en lipasas vegetales y fúngicas
Autor/es:
GONZALO LOPEZ ARATA; CELINA JORDI; SUSANA MORCELLE; CARLOS LLERENA SUSTER
Lugar:
Mar del Plata
Reunión:
Encuentro; VIII Encuentro Latinoamericano y del Caribe de Biotecnología - REDBIO 2013; 2013
Institución organizadora:
REDBIO Argentina
Resumen:
Apuntando a la generación de tecnologías limpias que puedan ser utilizadas en las industrias farmacéuticas y alimentarias se prepararon dos biocatalizadores, uno a partir del látex de Carica papaya y otro basado en la lipasa B de Candida antarctica (CALB). En ambos casos se analizó el potencial del uso de las lipasas como biocatalizadores en reacciones de síntesis en medios orgánicos. La lipasa de Carica papaya (CPL) se obtuvo parcialmente purificada de la fracción insoluble del látex de frutos de papaya inmaduros. La CALB, una lipasa mucho más usada en laboratorios e industrias e incluso comercializada como Novozym 435 (Novo Nordisk) o Chyrazyme (Roche Molecular Biochemicals), fue purificada a partir de un extracto crudo e inmovilizada sobre TiO2. Se determinó la actividad enzimática remanente de los biocatalizadores producidos (CPL y CT) y se analizó su estabilidad en solventes orgánicos como isooctano y acetonitrilo a 50ºC durante distintos tiempos. Por último, se determinó la capacidad de los biocatalizadores en la síntesis de ésteres de ibuprofeno-etanol con y sin cosolvente (isooctano y acetonitrilo) en la mezcla de reacción. La conversión del ibuprofeno se determinó por titulación con KOH. Se obtuvieron dos biocatalizadores por métodos simples y económicos que presentaron una actividad al hidrolizar laurato de p-nitrofenilo de 0,02 UI/mg de biocatalizador en el caso de la CALB y de 0,009 UI/mg de la lipasa vegetal. Además se comprobó que después de 5 días de incubación en las condiciones de reacción mencionadas CT mantenía más de un 40% de su actividad inicial y CPL más del 50%. En los ensayos de síntesis sin cosolvente, durante 48 hs, CT mostró una conversión del 25% del ibuprofeno, mientras CPL no presentó actividad. En los ensayos usando isooctano la conversión alcanzada con CT fue del 19% y con CPL del 30%. Al usar acetonitrilo la conversión cae al 5% y 10% respectivamente.
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