Estado nutricional, composición corporal y enteroparasitosis

GARRAZA M; ZONTA ML OYHENART E E & GTNAVONE

Nutrición clínica y dietética hospitalaria

Alpe Editores, S. A.

Lugar: Madrid; Año: 2014 vol. 34 p. 31 - 40

0211-6057

RESUMEN Introduccion: El crecimiento de los ninos y jovenes es considerado un indicador sensible de la calidad del ambiente social, economico y politico en el cual ellos viven. Esto conduce a la necesidad de avanzar en el conocimiento de la compleja interaccion existente entre factores biologicos y ambientales. Objetivo: Analizar el estado nutricional, la composicion corporal y las enteroparasitosis de ninos del departamento de San Rafael (Mendoza), considerando las condiciones socio-ambientales de residencia. Metodos: Se realizo un estudio antropometrico y parasitologico transversal que incluyo 615 ninos, de ambos sexos, asistentes a escuelas publicas del departamento de San Rafael, Mendoza. A fin de determinar el estado nutricional y la composicion corporal de los ninos se empleo la referencia NHANES III y para el analisis parasitologico la tecnica de concentracion de Ritchie modificada y escobillado anal. La caracterizacion socio-ambiental de cada nino se realizo mediante encuesta autoadministrada y semiestructurada. Resultados: El estado nutricional indico mayor desnutricion cronica (8,9%) respecto a la global (1,9%) y aguda (0,2%) y mayor obesidad (10,4%) en comparacion al sobrepeso (9,1%). El analisis de composicion corporal de los ninos desnutridos indico que el 56,7% de ellos presento disminucion del tejido muscular y el 1,7% de tejido adiposo. Tambien el 5% de los ninos con exceso de peso tuvieron disminucion de tejido muscular. Por otra parte, el 62,4% de la poblacion resulto parasitada por al menos una especie, siendo la riqueza especifica de 10, con mayores prevalencias para Blastocystis hominis (45,0%) y Enterobius vermicularis (24,7%). El nivel educativo materno influyo en la malnutricion, como en la presencia de enteroparasitos. Conclusiones: Sin dudas la educacion materna juega un papel importante en la etiologia de la malnutricion, por deficit y exceso, y tambien en las parasitosis. Asimismo, las condiciones de precariedad sanitaria resultan determinantes en el desarrollo de enteroparasitosis. Revertir esta situacion y erradicar la cronicidad constituye un desafio para las autoridades que tienen Articulo Original Estado nutricional, composicion corporal y enteroparasitosis en escolares del departamento de San Rafael, Mendoza, Argentina Nutritional Status, body composition and enteroparasitoses among schoolchildren in department of San Rafael, Mendoza, Argentina Garraza, M.1; Zonta, M. L.2; Oyhenart, E. E.1,3; Navone, G. T.2 1 Instituto de Genetica Veterinaria (IGEVET). CCT La Plata, CONICET, Facultad de Ciencias Veterinarias (FCV), Universidad Nacional de La Plata (UNLP). La Plata, Buenos Aires, Argentina. 2 Centro de Parasitologia y Vectores (CEPAVE) -CCT La Plata, CONICET, Facultad de Ciencias Naturales y Museo (FCNyM), Universidad Nacional de La Plata (UNLP). La Plata, Buenos Aires, Argentina 3 Catedra de Antropologia Biologica IV, Facultad de Ciencias Naturales y Museo (FCNyM), Universidad Nacional de La Plata (UNLP). La Plata, Buenos Aires, Argentina. Remitido: 2/abril/2014. Aceptado: 8/mayo/2014. Nutr. clin. diet. hosp. 2014; 34(1):31-40 DOI: 10.12873/341garraza Correspondencia: Mariela Garraza garraza_m@yahoo.com.ar a su cargo el diseno y la implementacion de politicas sanitarias y educativas. PALABRAS CLAVE Estado nutricional, composicion corporal, enteroparasitosis, caracteristicas socio-ambientales, Argentina. SUMMARY Introduction: The growth of children and young people is considered a sensitive indicator of the quality of social, economic and political environment in which they live. This leads to the need to of a deeper understanding of the complex interaction between biological and environmental factors. Objective: To analyze the nutritional status, body composition and enteroparasitoses in children from the department of San Rafael (Mendoza), taking into account the socio-environmental conditions of residence. Methods: A cross-sectional anthropometric and parasitological study was made, on 615 children, both girls and boys, attending public school of the department of San Rafael, Mendoza. The NHANES III reference was employed to determine the nutritional status and body composition of the children. The parasitological analyses was made by means of the modified Ritchie concentration technique, and anal swabs were also taken. The socio-environmental characterization of each children was performed by semi-structured and self-administered interview. Results: Nutritional status indicated higher chronic malnutrition (8.9%) followed by underweight (1.9%) and wasting (0.2%). At last, there was more obesity (10.4%) than overweight (9.1 %). The analysis of body composition of malnourished children indicated that 56.7% of the children had decreased muscle tissue and 1.7% adipose tissue. Also, 5% of the children with overweight had a decrease in the muscle tissue. Moreover, 62.4% of the population turned out parasitized by at least one species, with species richness of 10, and higher prevalences of Blastocystis hominis (45.0%) and Enterobius vermicularis (24.7%). The maternal educational level influenced in the malnutrition, as well as in the presence of intestinal parasites. Conclusions: Undoubtedly maternal education plays an important role in the etiology of malnutrition, both by deficit or excess, and also in the parasitism. Likewise, precarious health conditions are critical in the development of intestinal parasites. The rever