Aparición cronológica de las alteraciones endocrino-metabólicas inducidas por una dieta rica en fructosa

MAIZTEGUI B; VILLAGARCÍA HG; GAGLIARDINO JJ; FLORES L; CASTRO MC; FRANCINI F; ROMÁN CL; MENCUCCI MV; MASSA ML

Mar del Plata

Congreso; XXI Congreso Argentino de Diabetes; 2018

Sociedad Argentina de Diabetes

Introducción: La administración de una dieta rica en fructosa (DRF) durante 21 días induce un aumento de los niveles de triglicéridos (TG), insulina, estrés oxidativo, insulinorresistencia (IR) y un aumento de la secreción de insulina (SI) y de la respuesta inflamatoria. Objetivo: estudiar la cronología de aparición de estos cambios endócrino-metabólicos inducidos por la DRF. Métodos: ratas Wistar macho se alimentaron con dieta comercial estándar (Control; C) o con 10% de fructosa en el agua de bebida durante 7, 14 y 21 días (DRF1, DRF2 y DRF3). Al término de esos períodos se determinaron en plasma los niveles de glucosa, insulina y TG; se calcularon los índices HOMA IR y HOMA-B. Se estudió en islotes pancreáticos la SI y los niveles de ARNm de los marcadores de inflamación (IL-1beta y PAI-1) y de apoptosis (Bad y caspasa-3) por qPCR. Se determinó además el contenido de TG y los marcadores de inflamación hepáticos. Resultados: (* p< 0.05 vs. C): Insulinemia (ng/ml): C1: 0,5±0,07; DRF1: 0,6±0,06; C2: 0,6±0,06; DRF2: 0,7±0,06; C3: 0,6±0,04; DRF3: 1,1±0,2*. Glucemia (mg/dl): C1: 115±3; DRF1: 118±4; C2: 103±3; DRF2: 121±6; C3: 117±2; DRF3: 117±3. TG (mg/dl): C1: 103±6; DRF1: 134±11*; C2: 112±15; DRF2: 172±15*; C3: 102±11; DRF3: 226±31*. HOMA IR: C1: 3,78±0,49; DRF1: 4,90±0,42; C2: 3,96±0,35; DRF2: 5,23±0,46*; C3: 4,60±0,32; DRF3: 8,10±1,18*. HOMA B: C1: 39,41±5; DRF1: 47,19±5,24; C2: 45,79±5,31; DRF2: 53,48±5,18; C3: 48,45±3,52; DRF3: 78,48±11,62*. El contenido de TG hepáticos aumentó luego de la primera semana de tratamiento. La SI y los niveles de ARNm de los marcadores inflamatorios insulares (IL-1beta y PaI-1) y del marcador apoptótico (caspasa-3) aumentaron recién a la tercera semana. El marcador apoptótico intrínseco Bad, sin embargo, aumentó a partir de la segunda semana de administración de DRF. Los marcadores inflamatorios hepáticos PaI-1 e IL-1beta aumentaron en la segunda y tercera semana respectivamente.Conclusiones: la DRF aumenta significativa y tempranamente (7 días de tratamiento) el nivel de TG plasmáticos y hepáticos. Los marcadores inflamatorios aumentaron también tempranamente a nivel del hígado; mientras que la IR, el aumento de la función insular, el proceso inflamatorio y la apoptosis en la célula B, se manifiestan recién a los 21 días. Esto sugiere que los cambios inducidos por la DRF en la función B insular serían consecutivos a los ocurridos previamente en la función de otros tejidos como el hígado y el tejido adiposo.