INFIVE   05416
INSTITUTO DE FISIOLOGIA VEGETAL
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
EL USO DE HONGOS Y EL ORUJO DE UVA DE VITIS LABRUSCA PARA LA PRODUCCIÓN DE HIDROLASAS. The use of fungi and grape pomace of Vitis labrusca for hydrolases production.
Autor/es:
MARIA INÉS TRONCOZO; BÁRCENA, A.; BALATTI PEDRO A.; MARIO CARLOS NAZARENO SAPARRAT
Lugar:
Salta
Reunión:
Jornada; XXXV Jornadas Argentinas de Botánica; 2015
Institución organizadora:
Sociedad Argentina de Botanica y Universidad Nacional de Salta
Resumen:
Las hidrolasas fúngicas son insumos claves para la obtención de bioetanol celulósico. La producción sustentable de este biocombustible implica realizar fermentaciones sólidas con los hongos-fuente de enzimas, utilizando a los residuos agro-industriales como sustrato. El objetivo del trabajo fue evaluar elpotencial del orujo de uva de Vitis labrusca como sustrato para el cultivo de hongos productores de celulasas y xilanasas extracelulares. Se condujo unafermentación sólida, con hongos seleccionados, sobre orujo (70 % de HR) a 28C°. Luego de 30 días de incubación, se determinó la actividad enzimáticaen los extractos acuosos; todos mostraron actividad endoglucanasa (CMCasa) y endoxilanasa. Los niveles más altos se encontraron en los extractosde cultivos de Gloeophyllum sepiarium LPSC 735 (CMCasa: 44, 28 ± 0,97 mU/ml; endoxilanasa: 148,61 ± 6,76 mU/ml). Los resultados sugieren que el orujo es un sustrato viable para la producción de enzimas para producir bioetanol. Gloeophyllum sepiarium es un hongo que debería utilizarse enlos futuros ensayos destinados a optimizar la producción de enzimas.