CEQUINOR   05415
CENTRO DE QUIMICA INORGANICA "DR. PEDRO J. AYMONINO"
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Estudio teórico químico cuántico del ácido 2,2,4,4,6,6-hexafluorohexanoico, un contaminante PFASs emergente en el área de los alimentos
Autor/es:
CADENA NICOLÁS; MELISSA MONTERO; VIRGINIA NAVARRETE; SONIA ULIC; REINALDO PIS DIEZ; DIANA CASTRO; SAMANTHA CEVALLOS; PAUL VARGAS JENTZSCH; MARTÍN LAVECCHIA; MISHELL ARGUELLO; NIKOL ZÁRATE; EDUARDO BARRIGA; JORGE JIOS; LUIS RAMOS
Lugar:
Quito
Reunión:
Congreso; Congreso Internacional de Alimentos Ciencia y Tecnología: Capitulo Ciencia y Emprendimiento (INCOFS 2019); 2019
Institución organizadora:
UTE
Resumen:
Los compuestos poli y perfluorados han sidocuestionados por sus efectos negativos en la salud,como es el caso del ácido perfluorooctanoico(PFOA), el que incluso ya fue prohibido en la UniónEuropea. Sin embargo, nuevos sustitutos sonusados por la industria como es el caso del ácidotetrafluoro-2-(heptafluoropropoxi) propanoico(HFPO-DA) más conocido como Gen X, aunqueactualmente poco se conoce de sus efectos ypresencia.En el caso de la industria alimentaria, estoscompuestos se han encontrado en el agua,detergentes, envoltorios, envases, entre otros, loque los convierte en un riesgo potencial para todoslos consumidores.Por lo tanto, el objetivo principal fue el de modelar,mediante química cuántica, el compuestoperfluorado ?Gen X? para conocer y entender suestructura y sus propiedades químicas derivadas.