IQUIR   05412
INSTITUTO DE QUIMICA ROSARIO
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
PRODUCCIÓN XILANOLÍTICA A PARTIR DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES
Autor/es:
BORTOLATO, SANTIAGO A.; ANTONELLA TADDIA; GISELA TUBIO; GERÓNIMO BRANDALEZE
Lugar:
Mar del Plata
Reunión:
Congreso; IV Congreso Argentino de Microbiología; 2018
Institución organizadora:
AAM
Resumen:
El aprovechamiento de materiales lignocelulósicos se enmarca en la actuación de la biotecnologíaambiental, resolviendo la problemática de eliminación y promoviendo su reutilización. Ricos encelulosa y hemicelulosa, los residuos agroindustriales (RL), son ideales para la producción deenzimas como xilanasa (Xil) empleada en el tratamiento de aguas residuales, bioconversión de los RL a productos útiles y tratamiento de la pulpa de papel. El tratamiento con Xil en el blanqueoindustrial requiere condiciones alcalinas y altas temperaturas, aumentando la deslignificación y blancura, ahorrando agentes de blanqueo y reduciendo el contenido de compuestos halogenadosen el efluente. Se evaluaron los RL cascarilla de soja, trigo, maní, girasol y cebada para laproducción de Xil fúngica empleando Aspergillus niger NRRL3. Posteriormente se optimizóestadísticamente el sistema con mayor capacidad productiva de Xil y se analizó la estabilidad Xil enel extracto enzimático (EE) al variar pH (3-9), temperatura (5 a 80°C) y se lo sometió a estrés térmico cíclico por lapsos de 20 minutos. Se analizaron los factores RL y cantidad, concentraciónde NaNO, pH inicial y volumen del medio de cultivo por Diseño Factorial. Se empleó DiseñoCentral Compuesto para ajustar el modelo y predecir el valor óptimo de las respuestas: act.específica y producción máxima de Xil con mínimo contenido de endoglucanasa. Las actividades enzimáticas se determinaron por método de Bailey y proteínas totales por BCC. La cepa de A. nigerfue propagada 5 días en Agar-Papa-Glucosado a 30°C. Se inocularon los medios (103 conidios/ml) conteniendo las sales definidas por el medio Mandels y 2g de RL como única fuente de carbono,por 9 días a 125rpm y 30°C. Se determinó que cascarilla o afrechillo de trigo (residuo de la industriamolinera) es el sustrato más adecuado para la producción de Xil, act. específica de 23.17 U/mg y siendo la act. máxima 23,2 U/ml al cuarto día de incubación bajo condiciones de optimización (0,1g, 1,0 g/l de NaNO y 29,1 ml). El EE resultó estable en todo el rango de pH ensayado hasta las 24h de incubación a 25°C y hasta los 60°C por 30 minutos; con disminución de actividad (15%) frenteal estrés cíclico a las 5 horas de tratamiento. Los datos obtenidos permiten concluir que a partir decascarilla de trigo se obtuvo un EE enriquecido en Xil altamente estable lo que facilitaría su empleoen procesos industriales permitiendo minimizar el impacto ambiental de dichos procesos.