Procesamiento quimiométrico de datos cinético-fluorescentes de tercer orden para la determinación de vitamina B1 en diversas matrices complejas

FRAGOSO, W.; OLIVIERI, A.C.

La Plata

Congreso; VIII Congreso Argentino de Química Analítica; 2015

AAQA

La vitamina B1 o tiamina es importante para el funcionamiento del sistema nervioso, los músculos y el corazón, e interviene en el metabolismo de la glucosa. Su deficiencia está asociada a diferentes cuadros clínicos, incluyendo el síndrome de Wernicke-Korsakoff o beriberi [1]. La tiamina está presente en diversos alimentos, en suplementos multi-vitamínicos y en fluidos biológicos como la orina; en todos los casos se trata de matrices complejas en las que existen múltiples interferentes potenciales.Con el objeto de evitar las complicaciones de los métodos tradicionales de análisis de tiamina en este tipo de muestras (pre-tratamiento y limpieza extensiva de las muestras, largas corridas cromatográficas, etc.), se propone estudiar la potencialidad del análisis multi-vía de datos de tercer orden, aprovechando la capacidad de la tiamina de oxidarse a un producto fluorescente por reacción con ión Hg2+ en medio alcalino. El logro de la ventaja de segundo orden permitiría el análisis de tiamina aún en presencia de interferentes fluorescentes.Para este propósito, se prepararon soluciones de calibración de tiamina en el rango de concentraciones de 0 a 100 μg L?1, se trataron con Hg2+ 1.0 mM en buffer fosfato de pH 12, y se midieron diez matrices de excitación-emisión de fluorescencia (λexc = 220-280 nm y λem = 420-580 nm) en 40 segundos durante un tiempo total de 10 minutos. Los datos generados se trataron con varios algoritmos multi-vía implementados en el programa MVC3 [2], tales como análisis paralelo de factores, tanto en la versión clásica de cuatro vías como en la aumentada de tres vías, y resolución multivariada de curvas [3]. Los resultados indican que los diferentes modelos pueden aislar eficientemente la señal del analito (en términos de perfiles de excitación, emisión y cinético) de las de los interferentes. Se ilustrará la potencialidad de este método en el análisis de tiamina en suplementos multi-vitamínicos, jugos de fruta, cerveza y orina humana, comparando los resultados provistos por los distintos modelos multi-vía.