IQUIR   05412
INSTITUTO DE QUIMICA ROSARIO
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Implicancias sanitarias y económicas del análisis de alimentos
Autor/es:
MARIO O. SALAZAR
Lugar:
Rosario
Reunión:
Congreso; 8° Congreso Nacional de Estudiantes de Farmacia; 2012
Institución organizadora:
Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas-UNR
Resumen:
La exposición pretende demostrar la necesidad e importancia del análisis demezclas complejas, como por ejemplo los alimentos, mediante métodos no específicos (Resonancia Magnética Nuclear de protones acoplado a análisis estadítico multivariado)de forma tal de generar información que puede permaneces subyacente u oculta cuando se utilizan métodos dirigidos al análisis de un metabolito o familia de metabolitos con un característica química particular