ESTUDIO DE LA ACCIÓN DEL ÁCIDO L-ASCÓRBICO SOBRE LA GENOTOXICIDAD DE LA MEZCLA SULFATIAZOL-NITRITO EN MEDIO ÁCIDO MEDIANTE EL Allium TEST

PONTORIERO, ANA; SÁNCHEZ, YAMILA; GIULIDORI, CECILIA; HURE, ESTELA ; MOSCONI, NATALIA; RIZZOTTO, MARCELA

Rosario

Congreso; Congreso de la Sociedad de Biología de Rosario; 2011

ESTUDIO DE LA ACCIÓN DEL ÁCIDO L-ASCÓRBICO SOBRE LA   GENOTOXICIDAD DE LA MEZCLA SULFATIAZOL-NITRITO EN    MEDIO ÁCIDO MEDIANTE EL Allium TEST     El ADN puede ser dañado por diversas sustancias, tanto exógenas endógenas. Entre éstas últimas se destacan los compuestos N-nitroso, formados por reacción de sustancias nitrogenadas -como aminas o amidas, las sulfonamidas entre ellas- con nitrito de sodio (componente normal del organismo, conservante de alimentos) en el medio ácido del estómago. El ácido L-ascórbico (asc.), al reaccionar con nitrito, puede disminuir y/o anular este riesgo, hecho que previamente hemos comprobado para el mismo sistema en forma directa (sin agregado de  homogenado de hígado de rata) mediante el test de Ames  con las cepas TA98 y TA100 de Salmonella typhimurium. Allium cepa L. [A1] (la cebolla común) es un material biológico muy usado en bioensayos debido al rápido crecimiento de sus raíces y a la respuesta de su material genético frente a sustancias potencialmente cito y genotóxicas en medios líquidos, siendo considerado un organismo estándar para pruebas rápidas dado que existe una alta correlación con ensayos en mamíferos y que es capaz de detectar promutágenos. El objetivo del presente trabajo fue determinar la posible acción inhibitoria del ácido L-ascórbico sobre la genotoxicidad de la mezcla formada por NaNO2 y sulfatiazol sódico (NaST) en medio ácido mediante el Allium test. Se expusieron bulbos seleccionados de cebolla amarilla a dosis crecientes de los sistemas en estudio (mezcla NaST-nitrito en presencia y ausencia de asc.; NaST con fines comparativos, control positivo: azida sódica; 7 cebollas/cada concentración). El asc. se agregó a la mezcla NaST-nitrito estando recientemente formada. Se evaluó índice mitótico (IM, como sumatoria de meta, ana y telofases/1000 células evaluando 5000 células; tinción: reactivo de Schiff + orceína) como parámetro microscópico. Con la mezcla NaST-nitrito el IM disminuyó, siendo la telofase la más afectada. Las alteraciones observadas no fueron revertidas por el asc. en el rango de concentraciones estudiado. Conclusiones: habría sustancias formadas en la mezcla NaST-nitrito que no son inhibidas en su accionar genotóxico por el ácido L-ascórbico[A2]  que, comparando con lo evaluado mediante el test de Ames, podría tratarse de promutágenos.