Analisis quimico y biologico de muestras de agua de consumo humano de la zona urbana de Arroyo Seco de la provincia de Santa Fe, Argentina

CLAUDIA TROSSERO; NATALIA MOSCONI; MARISA VEGA; VIGNALE M.; FORMIGLI R.; BRENDA TOPLIKAR; ARÍSTIDES POCHETTINO; MARCELA RIZZOTTO

Anuario Latinoamericano de Educación Química

Universidad Nacional de San Luis

Lugar: San Luis; Año: 2016 p. 70 - 75

0328-087X

ResumenAlgunas sustancias (antropogénicas y no antropogénicas) pueden dañar el material genético, originando efectos biológicos adversos. El propósito de este trabajo fue evaluar la posible presencia de sustancias genotóxicas en muestras de agua de consumo humano de la zona urbana de la localidad de Arroyo Seco empleando los test de Ames y de Allium cepa (prueba de la cebolla), complementado por análisis químico. En todas las muestras se encontró un nivel de arsénico superior al recomendado por el Código Alimentario Argentino, lo cual no hace recomendable su uso para consumo. Los parámetros macro y microscópicos estudiados en el Allium cepa test no mostraron alteración en las muestras provenientes de agua de pozo, pero la muestra proveniente de la red de distribución, la cual es sometida a tratamiento de potabilización con hipoclorito, mostró aumento significativo en el número de matefases con el aumento de concentración de agua de Arroyo Seco. Además, es probable que la cloración del agua también influya en la aparición de la mutagenicidad detectada mediante el test de Ames en dichas muestras. La coherencia y complementariedad de resultados entre los dos test biológicos aplicados permite sugerir la utilidad de su aplicación conjunta para este tipo de muestras.Palabras clave: contaminantes; genotoxicidad; cáncer; Allium cepa test; test de AmesAbstract Antropogenic and non-antropogenic substances can damage the genetic material causing adverse biological effects. The aim of this research was to evaluate the possible presence of genotoxic substances in human-comsuption water samples from the urban area of Arroyo Seco city using the Ames test and Allium cepa test (onion test), supplemented by chemical analysis. In all samples arsenic values were above the limit allowed by The Argentinian Food Code. As a consequence, those water samples can be risky if comsumed regularly. The parameters macro and microscopic studied in the Allium cepa test showed no alteration in samples from well water, but the sample from the distribution network, which is subjected to purification treatment with hypochlorite, showed significant increase in the metaphase number.. In addition, it is probable that water chlorination also influence the appearance of mutagenicity, detected by the Ames test in these samples. Coherence and complementarity of results between the two applied biological test to suggest the usefulness of their joint application for these samples.Key words: pollutants; genotoxicity; cancer; Allium cepa test; Ames test