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Una de las estrategias más prometedoras y sustentables para lograr una mejora en la nutrición del hierro es la biofortificación. Esto es el mejoramiento de cultivos para lograr un mayor valor nutricional en sus partes comestibles. Por esta razón decidimos estudiar la relación entre la vía señalización retrógrada PAP-SAL1 y la homeastasis del hierro en plantas de A. thaliana mutantes en genes de la vía, ya que existen evidencias de que ambas podrían estar relacionadas. La línea Sal1 es deficiente en la vía de señalización retrógrada cloroplástica (y probablemente también mitocondrial). Esta vía afecta la actividad de las 5?-3? exorribonucleasas celulares (XRNs) y los niveles de sus múltiples dianas regulatorias (microARNs entre otros). Determinamos que las plantas mutantes sal1 y xrn, acumulan entre un 20 y un 70% más de hierro que las plantas salvajes, tanto en semillas como en tallo y raíces. La cuantificación total de hierro por digestión de los tejidos y detección espectrofotométrica con fenantrolina y la tinción histoquímica Perls-DAB confirman la acumulación de este metal en las plantas mutantes. Además, estas líneas muestran un aumento en la actividad de enzimas que utilizan hierro como cofactor bajo la forma de Fe-S y hemo (por ejemplo, aconitasa y catalasa), sugiriendo de este modo que el metal se encuentra en forma biodisponible para su asimilación a través de los alimentos. De esta manera, la comprensión de los mecanismos implicados en la movilización del hierro desde las raíces de plantas hacia sus partes aéreas, la potencial regulación de estos procesos, y otros posibles elementos de control involucrados en el sensado y señalización de los niveles celulares de hierro, es de particular importancia en la adaptación de la respuesta de plantas para lograr una mejor captación y translocación de este metal, de manera de lograr implementar estrategias efectivas de biofortificación.