Expresión de transcriptos involucrados en la protección al daño por frío en variedades de durazno con distinta susceptibilidad

GISMONDI M. 1, GABILONDO J. 2, BUDDE C. 2, ANDREO C. 1, LARA M. V. 1, DRINCOVICH M. F. 1, BUSTAMANTE C. 1

Mar del Plata

Congreso; XXIX Reunión Argentina de Fisiología Vegetal (SAFV); 2012

Sociedad Argentina de Fisiología Vegetal

El fruto del duraznero [Prunus persica (L.) Batsch] es climatérico y por esta razón es capaz de seguir madurando incluso después de su cosecha. En especial, los duraznos maduran y se deterioran rápidamente a temperatura ambiente, por lo que son refrigerados para lentificar los procesos de maduración manteniendo una buena calidad y valor nutritivo. Sin embargo, este tratamiento tiene sus límites debido a que desencadena desórdenes fisiológicos relacionados al estrés por frío en los frutos que afectan su calidad y se denominan colectivamente daño por frío. Así, surgieron diversas estrategias pre y poscosecha para prolongar la vida comercial de los frutos entre la cosecha y el consumo, evitando el daño mencionado y a la vez manteniendo la calidad y seguridad del alimento. Sin embargo, para lograr una solución de mayor alcance al problema, es de especial interés entender las bases genéticas y bioquímicas de este trastorno. En nuestro laboratorio, se han analizado los transcriptos expresados diferencialmente luego de la aplicación poscosecha de tratamiento térmico a duraznos de la variedad Dixiland, el cual es efectivo en retardar la maduración de los mismos, evitando el daño por frío. En el presente trabajo, se analizó la expresión de los genes identificados y posiblemente involucrados en la protección al daño por frío, en dos variedades de durazno elegidas en base a su contrastante susceptibilidad a dicho daño: Flordaking y Springlady (siendo la primera la más susceptible). En particular y mediante la técnica qRT-PCR, se evaluó el patrón de expresión de los genes TIL (lipocalina), ACBP6 (proteína 6 de unión a acil-CoA); LOS4 (helicasa dependiente de ATP/ARN), ZAT12 (factor de transcripción), FRO1 (NADH deshidrogenasa) y ECA4 (ATPasa transportadora de calcio); verificándose expresión diferencial de algunos de ellos y, de esta manera, reafirmando su participación en esta respuesta de defensa.