INTEC 05402
INSTITUTO DE DESARROLLO TECNOLOGICO PARA LA INDUSTRIA QUIMICA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto de diferentes tratamientos de control de la cantidad de agua libre en partículas de quitosano sobre la capacidad de inmovilización covalente de proteínas
Autor/es:
AGÜERO, DANIELA; MAMMARELLA, ENRIQUE; MANZO, RICARDO; BRUNAS, DAIANA
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Simposio; IV Simposio Argentino de Procesos Biotecnológicos; 2016
Institución organizadora:
Universidad Nacional de Quilmes
Resumen:
El quitosano es un polímero con importantes propiedades físicas, químicas y biológicas, de interés para diversas aplicaciones en campos de la ciencia y la tecnología. En este sentido, dada su alta reactividad funcional, se ha generalizado como material para la elaboración de soportes para la inmovilización de moléculas. Las partículas formadas por la coacervación del quitosano en medio alcalino son en realidad hidrogeles, en donde la cantidad de agua contenida toma un rol fundamental a la hora de evaluar la estabilidad estructural y la reactividad superficial de las mismas. Además, el contenido de agua libre disponible en las partículas es responsable directo de la actividad y estabilidad de cualquier biomolécula que sea inmovilizada al soporte. De esta forma, el objetivo del presente trabajo fue analizar la influencia sobre la capacidad de inmovilización de diferentes tratamientos realizados para disminuir la cantidad de agua libre efectuados en partículas de quitosano.
