Caracterización reocinética de soluciones precursoras de gelatina y glutaraldehído para la formación de hidrogeles

DEIBER, JULIO ALCIDES; OTTONE, MARIEL LORENA

Buenos Aires

Congreso; XXXI Congreso Argentino de Química; 2016

Las cadenas de gelatina en solución se pueden unircon glutaraldehído (GTA) para formar hidrogeles de uniones covalentes capacesde hidratarse en presencia de soluciones acuosas. En este caso las unionesentre cadenas se generan por la reacción química del GTA con grupos aminoslibres de los aminoácidos lisina e hidroxilisina presentes en las cadenas degelatina. Para obtener estos hidrogeles adecuadamente formulados contemplandolas propiedades mecánicas finales después del proceso de formación, se requierela caracterización reocinética de la solución precursora de gelatina y GTA mediantela evaluación de la viscosidad de corte. En general la transición sol-gel encondiciones de flujo se puede describir a través de un parámetro estructuralbásico que evoluciona hacia el valor de percolación. En este contexto lasrespuestas asintóticas están bien identificadas en el proceso de gelificaciónde las soluciones precursoras para el caso de uniones físicas sin GTA (Ottoneet al., 2009). Una es la viscosidad inicial de la solución asociada a un parámetroestructural nulo (no está formada la microestructura) y la otra es la viscosidadde percolación que tiende a un valor muy alto para una velocidad de corte asintóticamentenula. Asimismo, cuando la solución precursora se somete a una velocidad decorte constante es posible establecer una relación funcional directa entre losdatos experimentales de la viscosidad de corte en función del tiempo de maduracióny los valores del parámetro estructural. En este trabajo se realizan ensayosreométricos a diferentes velocidades de corte en una celda cono-plato de solucionesprecursoras de gelatina y GTA para evaluar la viscosidad de corte en funcióndel tiempo de ?maduración?. Los resultados experimentales se interpretan medianteun modelo reocinético que considera la evolución microestructural de la soluciónprecursora debido a la formación y destrucción de agregados cuando se aproxima al punto de percolación a diferentesvelocidades de corte.