INTEC   05402
INSTITUTO DE DESARROLLO TECNOLOGICO PARA LA INDUSTRIA QUIMICA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Fenómenos de transporte en un sistema de hidrofluidización afectado por el número de orificios y las variables operativas
Autor/es:
BELIS, E. E.; ZORRILLA, S. E.; PERALTA, J. M.
Lugar:
Córdoba
Reunión:
Congreso; 4to Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; 2012
Institución organizadora:
Universidad Nacional de Córdoba
Resumen:
El objetivo del presente trabajo fue estudiar el efecto del número de orificios y las variables operativas sobre el campo de flujo y la transferencia de energía y materia sobre una esfera estática ubicada en un sistema de hidrofluidización a través del modelado matemático usando dinámica de fluidos computacional. Las variables estudiadas fueron la distancia entre los centros geométricos de los orificios (S), la separación entre la placa de orificios y el punto de estancamiento de la esfera (H), la velocidad promedio del fluido en los orificios (V) y la temperatura del refrigerante (T). Como variables representativas de las transferencias se usaron: el coeficiente de transferencia de energía superficial local (hc) y promedio (hc*), el coeficiente de presión (Cp), el ángulo de separación de la capa límite (phi-s) y los niveles de turbulencia (Tu). Generalmente, la variable que más influyó sobre los perfiles de hc, hc*, Cp y Tu fue H. La segunda variable en importancia fue S, seguida de V, mientras que T no tuvo un efecto apreciable. En general, a menor H, menor S y mayor V se observó un incremento en hc, hc*, Cp y Tu.