INTEC   05402
INSTITUTO DE DESARROLLO TECNOLOGICO PARA LA INDUSTRIA QUIMICA
Unidad Ejecutora - UE
artículos
Título:
Síntesis y actividad biológica de nuevos surfactantes peptídicos tipo gemini
Autor/es:
D.M. MÜLLER, M.C. INGARAMO, M.F. ARGARAÑÁ, M.C. MURGUÍA.
Revista:
REVISTA INFORMACION TECNOLOGICA DEL CHILE
Editorial:
Revista Internacional Informacion Tecnologica - (CIT). Chile.
Referencias:
Lugar: La Serena. Chile; Año: 2011 vol. 22 p. 11 - 20
ISSN:
0716-8756
Resumen:
En este trabajo hemos sintetizado y evaluado la actividad antimicrobiana de nuevos surfactantes  gemini derivados de un tetrapéptido. La síntesis se realizó utilizando química en fase sólida y N-¦Ä-alquilación directa e indirecta de los residuos peptédicos de ornitina. La actividad antimicrobiana se ensayó frente a cepas ATCC mediante difusión en agar y determinación de la concentración inhibitoria mínima. El método directo de N-alquilación con carbonato de potasio fue el m¨¢s adecuado con rendimientos del 40 % permitiendo obtener surfactantes mono y di alquilados biológicamente activos. El bajo peso molecular de estos compuestos, su forma simple de obtención y su actividad hacia bacterias causantes de ETA (enfermedades de transmisión alimentaria) los hace atractivos tecnológicamente para ser utilizados como preservadores alimentarios. La presencia de ornitina en las moléculas les otorga resistencia enzimática y una vida media biológica mayor por lo cual podrían ser utilizados para el desarrollo de drogas con fines terapéuticos.