INCAPE 05401
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN CATALISIS Y PETROQUIMICA "ING. JOSE MIGUEL PARERA"
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Desarrollo de películas antifúngicas basadas en nanopartículas de plata dispersas en una matriz mixta de zeolita-polímero
Autor/es:
D. CARIBOUX; M. SOL RODRÍGUEZ; CHIERICATTI CAROLINA; JUAN M. ZAMARO
Reunión:
Congreso; , XXIV Congreso Latinoamericano de Microbiología ALAM 2018; 2018
Resumen:
La contaminación de alimentos con hongos es un problema para la industria alimentaria y la aplicación de fungicidas no siempre es conveniente, ya que no solo aumentan el costo de la producción sino que además varios mohos han adquirido capacidad de resistencia. Una opción, es la aplicación mediante un film funcional que dosifique el ingrediente activo. En este trabajo estudiamos la inmovilización de Ag-zeolita en una película de matriz polimérica, que se evalúa contra P. roqueforti mohos representativo como contaminante de productos lácteos que desarrollan a baja tensión de oxígeno.
