INCAPE   05401
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN CATALISIS Y PETROQUIMICA "ING. JOSE MIGUEL PARERA"
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Estudios con catálisis enzimática para el aprovechamiento de residuos del desgomado de aceite.
Autor/es:
M.L. PISARELLO; M.A. MAQUIRRIAIN; V. ROSSI; C.A. QUERINI
Lugar:
Córdoba, Argentina
Reunión:
Congreso; XX Congreso Argentino de Catálisis; 2017
Institución organizadora:
SACaT - CITeQ - UTN FRC
Resumen:
El procesamiento del aceite tanto para uso comestible como para la industria del biodiesel, requiere la separación de las impurezas denominadas gomas. Estas representan un 5% del aceite tratado y contiene, aproximadamente, 30% de aceite ocluido, 40% de fosfolípidos, y 30 % agua. En la actualidad, este subproducto constituye un problema debido a la falta de mercado, por lo que surge la oportunidad de utilizarlos para aumentar la producción de biodiesel, y fundamentalmente para dar valor a esta biomasa.En este trabajo se estudia el empleo de catálisis enzimática para hidrolizar los fosfolípidos presentes en las gomas, recuperando el aceite ocluido en las emulsiones y la materia grasa presente en los fosfolípidos, como los ácidos grasos y/o diglicéridos. Estos compuestos pueden ser luego utilizados para producir biocombustibles o en la industria oleoquímica.El empleo de solventes es estudiado para mejorar los problemas de fluidización de la materia prima, minimizando la cantidad del solvente adoptado. La materia prima es completamente caracterizada y se realizan experiencias de reacción con catálisis enzimática y se trabaja fuertemente en técnicas de caracterización de los productos. Se verifica un aumento en la conversión con el aumento de la concentración de enzimas en la mezcla de reacción.