CATALIZADORES DE METALES NOBLES EMPLEADOS EN LA REACCIÓN DE OXIDACIÓN DE LACTOSA.

T.F. GARETTO; A. EBERHARDT; C.I. MEYER

Santa Fe

Encuentro; XX Encuentro de Jóvenes Investigadores de la UNL; 2016

Universidad Nacional del Litoral

La producción lechera en Argentina es muy importante, el 43% de la producción se destina a la actividad quesera generándose grandes volúmenes de suero. Este efluente posee una DBO muy alta (35 g O2/lt) debido principalmente al contenido de lactosa (5% aprox.) Esta lactosa puede ser transformada en productos de mayor valor agregado mediante reacciones de hidrogenación o de oxidación parcial. Por ejemplo, el producto principal de la reacción de oxidación de lactosa (LA) es el ácido lactobiónico (LB), sustancia que presenta propiedades antioxidantes, humectantes y acomplejante de iones. Estas propiedades hacen que el LB sea ampliamente utilizado en las industrias cosmética, farmacéutica y alimenticia. Se han utilizado catalizadores soportados a base metales nobles, como Pt o Pd, para la oxidación de azúcares. La oxidación de LA mediante catalizadores basados en Au sobre soportes inertes o reducibles con diferentes propiedades ácidas, preparados principalmente por el método de precipitación-deposición, son activos en reacciones de oxidación. No se ha encontrado en la literatura estudios de la oxidación de lactosa empleando catalizadores bimetálicos de Ag-Au con distintas relaciones metálicas.