Oxidación selectiva de glucosa a ácido glucónico sobre catalizadores metálicos

LORENA GAZZANO; FACUNDO MUÑOZ; CHARITO I. VIGNATTI

Santa Fe

Encuentro; XIX Encuentro de Jóvenes Investigadores; 2015

UNL

Los carbohidratos constituyen la mayor parte de la biomasa renovable y poseen una estructura característica que permite la síntesis de otras moléculas orgánicas de alto valor agregado. La glucosa es el carbohidrato más abundante en la naturaleza a partir de la cual se obtiene el ácido glucónico, mediante un proceso biotecnológico que involucra a los microorganismos A. niger y G. suboxidans (Baatz, 2007). El ácido glucónico y sus sales poseen una amplia variedad de aplicaciones en la industria alimenticia, farmacéutica y textil, entre otras. La obtención de ácido glucónico a través del proceso enzimático posee ciertos inconvenientes como la separación de enzimas y microorganismos y el tratamiento de efluentes que han alentado el desarrollo de alternativas de producción aplicando catálisis heterogénea en fase acuosa en presencia de aire u oxígeno. Sin embargo, para que estos procesos sean competitivos deben emplear catalizadores activos, eficientes y selectivos. Los catalizadores más estudiados en la oxidación de glucosa son aquellos basados en Pt y Pd, en medio alcalino, aunque su desactivación y la presencia de reacciones paralelas limitan su aplicación a nivel industrial (Climent, 2011).El objetivo de este trabajo es desarrollar catalizadores basados en metales nobles activos en la oxidación de glucosa a ácido glucónico, en fase acuosa y empleando O2 como agente oxidante, sin que se generen productos indeseables de reacciones secundarias.