EFECTO DE LA INCORPORACIÓN DE NANOPARTÍCULAS DE PLATA CON JUGO DE LIMÓN SOBRE PELÍCULAS DE ALMIDÓN DE MAIZ NATIVO

ARCE, VALERIA B; ARCE, VALERIA B; GARCÍA, M. ALEJANDRA; GARCÍA, M. ALEJANDRA; ORTEGA, FLORENCIA; ORTEGA, FLORENCIA

Congreso; XXI Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica; 2019

Los biopolímeros son una alternativa para disminuir el uso de polímeros a base de petróleo, aunque pueden presentar problemas de hidrofilicidad y deficiencia en las propiedades de barrera y mecánicas, mediante el uso de la nanotecnología se ha logrado mejorar estas características volviéndolos más resistentes, hidrofóbicos, y aportándoles otras características como, por ejemplo, actividad antimicrobiana. El objetivo de este trabajo fue desarrollar películas activas con nanopartículas de plata obtenidas a partir de una síntesis verde con jugo de limón natural (AgNP L). La síntesis de AgNP L se realizó a partir de AgNO3, utilizando como agente reductor el jugo de limón natural en solución acuosa. La mezcla se mantuvo a 90°C en un baño termostático durante 30 min. Se evaluaron las condiciones óptimas de ensayo y la formación de nanopartículas mediante el seguimiento de los espectros de absorción obtenidos a distintos tiempos durante la síntesisLas películas nanocompuestas se obtuvieron agregando diferentes cantidades AgNP L a una suspensión filmogénica de almidón de maíz al 3 %, con agitación continua, de forma tal de obtener una concentración final de Ag de 14,3; 28,6; 71,5 y 143 ppm [1]. Se prepararon los controles de cada concentración mediante el agregando de jugo de limón a la suspensión filmogénica. Las AgNP L se caracterizaron mediante espectroscopía UV-vis y microscopía electrónica de transmisión (TEM), mientras que a las películas se les determinó color superficial, comportamiento mecánico mediante ensayos de tracción [1], permeabilidad al vapor de agua (WVP) y solubilidad. La compatibilidad e interacción entre la matriz y las nanopartículas se estudió por medio de FTIR-ATR. Las AgNP L presentaron una distribución de tamaño centrada en 5,2 nm con morfología esférica y un plasmón característico en 450 nm. Visualmente a medida que aumento la concentración de AgNP L en las películas nanocompuestas se observó un tono más amarillento, coincidiendo con los valores obtenidos para el parámetro de color b* y la diferencia de color (ΔE).En general se obtuvieron películas nanocompuestas dúctiles, flexibles y débiles en comparación con los controles. El agregado de nanopartículas a bajas concentraciones tuvo un efecto positivo sobre la WVP. La incorporación de AgNP L a concentraciones mayores a 28.6 ppm no genera un refuerzo de la matriz de almidón.