Estudio de tolerancia y captación de cadmio en plantas de tomate platense creciendo en cultivo hidropónico

CASTRO C., ; LUNA M.F.,; DONATI E.

Congreso; Biolatina 2010; 2010

Los metales pesados son contaminantes ambientales de importancia, y su toxicidad es un problema de interés creciente por razones ecológicas, nutricionales y ambientales. La actividad minera, fundición de metales, deposición y derrame de efluentes industriales, producción de energía y combustibles, aplicación de fertilizantes y pesticidas, son las principales fuentes de contaminación por metales pesados. El cadmio (Cd) es un metal no esencial y poco abundante en la corteza terrestre, sin embargo en las últimas décadas ha aumentado considerablemente su acumulación, como consecuencia de la actividad industrial. Algunas plantas no sólo son capaces de crecer en presencia de cadmio; sino que además, lo incorporan a su biomasa. El consumo de plantas contaminadas con cadmio es de principal preocupación debido a que este metal puede causar serios problemas en todos los organismos vivos, resultando altamente tóxico para el ser humano. Por este motivo, es de interés estudiar la acumulación de cadmio en los cultivos de mayor consumo mundial. La capacidad de algunas especies vegetales de acumular grandes cantidades de sustancias específicas en su biomasa permite, en algunos casos, el uso de dichas plantas en la fitorremediación de suelos y aguas contaminadas. Esta metodología ha sido aplicada a gran escala para remediar contaminaciones con metales pesados incluyendo radionúclidos. Esta tecnología reúne varias ventajas: la limpieza y economía; no utilizan reactivos químicos peligrosos ni afectan negativamente la estructura del suelo ya que sólo aplican prácticas agrícolas comunes; además, el proceso se realiza “in situ” evitando costosos transportes. En este trabajo se estudió la tolerancia y captación de cadmio en plantas de tomate (Lycopersicum esculentum variedad platense italiano) creciendo en condiciones hidropónicas en invernadero, para evaluar su capacidad de remediación y, también, el posible riesgo de introducir cadmio en la cadena alimenticia.