CINDEFI 05381
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN FERMENTACIONES INDUSTRIALES
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Optimización del medio de cultivo para la producción de fenilalanina amonio-liasa empleando Rhodosporidium toruloides
Autor/es:
CASTAÑEDA, M.; CAVALITTO, S.; HOURS, R.; MIGNONE, C.
Lugar:
Mar del Plata
Reunión:
Encuentro; VIII Encuentro Latinoamericano y del Caribe de Biotecnología; 2013
Institución organizadora:
REDBIO Argentina 2013
Resumen:
La enzima
Fenilalanina amonio liasa (PAL, EC 4.3.1.5) cataliza la biotransformación de L-fenilalanina
(Phe) en ácido t-cinámico y amoníaco.
Entre los usos potenciales de PAL se encuentra su empleo en el tratamiento de
la fenilcetonuria, enfermedad autosómica recesiva caracterizada por la
incapacidad de metabolizar la
Phe. Si bien existen trabajos sobre optimización de medios
complejos, hay escasos registros sobre la influencia de los microlementos
incluidos en el medio sobre la actividad PAL. En este trabajo se optimizó la actividad
específica de PAL, en función de los componentes cuantitativamente minoritarios
de un medio de cultivo basal para crecimiento de levaduras, empleando Rhodosporidium toruloides IFO 0559. Para
ello se utilizó un diseño multifactorial incompleto, mediante una matriz de
Plackett-Burman. Se evaluaron 11 variables a 2 niveles en 16 experimentos (4
experimentos basales): pH, potasio (K), magnesio (Mg), calcio (Ca), cobre (Cu),
hierro (Fe), zinc (Zn), manganeso (Mn), L-fenilalanina
(Phe), L-isoleucina
(Ile) y extracto de levadura (Britania). A partir de este diseño se demostró
que los factores que afectan significativamente (99% confianza) a la actividad
PAL son: Cu, Zn, Phe y extracto de levadura. A excepción de la Phe, los efectos de dichos
componentes resultaron negativos en función de PAL.
