Estrategia para la obtencion de un producto purificado de ¦Â-galactosidasa de levadura

VOGET CLAUDIO

La Plata

Simposio; II Simposio Argentino de Procesos Biotecnol¨®gicos. Prof. Dr. Rodolfo J.J. Ertola.; 2012

CINDEFI

Se han utilizado diferentes métodos para el aislamiento primario de enzimas intracelulares incluyendo la ruptura celular con bolillas, enzimas líticas y la autólisis de células permeabilizadas. La elección del método depende de multiples factores como ser la localización de la enzima, estabilidad frente a compuestos químicos, factibilidad de cambio de escala, costo, etc. En el presente trabajo se describe una estrategia general para obtener un producto líquido estable de lactasa de levadura a partir de una cepa de K. lactis que presenta un fenotipo represible. El proceso evita la ruptura mecánica y simplifica las etapas de purificación de la enzima