CIDCA 05380
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Unidad Ejecutora - UE
informe técnico
Título:
Caracterización de variedades de tomate del Cinturón Horticola Platense
Autor/es:
DARRE, MAGALI; CONCELLÓN, A
Fecha inicio/fin:
2019-04-01/2019-04-30
Páginas:
1-17
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Química
Campo de Aplicación:
Produccion vegetal-Hortalizas
Descripción:
Se determinaron los parámetros de calidad de tomate redondo cosechado en 2 estados de madurez (pintón y medio color) y se los analizó hasta su grado de madurez extremo, donde ya deja de ser consumible. Se determináron: peso y diámetro, color superficial, acidez titulable, pH, sólidos solubles, materia seca, textura.
