CIDCA 05380
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Unidad Ejecutora - UE
informe técnico
Título:
Informe técnico, Estudio de la estabilidad de dos muestras de Fernet envasadas en botellas de vidrio y PET en diferentes condiciones de almacenamiento y análisis sensorial de la diferencia mediante la prueba de triángulo
Autor/es:
ORTEGA, FLORENCIA; BERTOLA, NORA; ORJUELA PALACIO, JULIANA MARCELA; GARCÍA, M. ALEJANDRA; URRIZA, MARINA
Fecha inicio/fin:
2022-05-02/2022-07-15
Páginas:
1-18
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Análisis sensorial
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Tabaco
Descripción:
Estudio de la estabilidad de dos muestras de Fernet envasadas en botellas de vidrio y PET en diferentes condiciones de almacenamiento y análisis sensorial de la diferencia mediante la prueba de triángulo
