CIDCA 05380
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Caracterizacion fisicoquímica y funcional del bagazo de mezclas de harina de trigo con bagazo de pera,un subproducto de la industria de jugos de fruta
Autor/es:
ROCHA PARRA, A.F.; GÓMEZ, M.; FERRERO C; RIBOTTA, P.D.
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Congreso; XVII Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencias y Tecnológia de Alimentos; 2019
Institución organizadora:
AATA
Resumen:
Ver resumen adjunto
