CIDCA 05380
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Recubrimientos comestibles para disminuir la absorción de aceite en papas tipo chips
Autor/es:
TAVERA QUIROZ, M.; URRIZA, M; PINOTTI, A; BERTOLA, N
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Jornada; II Jornadas Internacionales sobre Avances en la Tecnología de Películas y Coberturas; 2010
Resumen:
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