ENSAMBLADO DE MATRICES DE QUITOSANO CON NANOPARTÍCULAS FUNCIONALIZADAS CON ÁCIDO GÁLICO

LAMARRA, J.; LECOT, J.; PINOTTI, A.; RIVERO, S.

La Plata

Jornada; Cuartas Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingeniería; 2017

Facultad de Ingeniería. UNLP

Mediante el empleo de la nanotecnología, nuevas formas de soportes poliméricos con inclusión de nanopartículas cargadas pueden ser desarrolladas para modular sus propiedades. El quitosano (Q) es un biopolímero catiónico obtenido por desacetilación de la quitina. El tripolifosfato sódico (TPP) es un anión multivalente capaz de interactuar con el Q y formar una red iónica entrecruzada mediante gelificación ionotrópica, permitiendo la obtención de micro y nanopartículas. Estas estructuras facilitan la micro y nanoencapsulación de compuestos activos antioxidantes como el ácido gálico (AG). La solución de quitosano se preparó por solubilización en ácido acético. El compuesto activo antioxidante (50 mgAG/ gQ) se agregó a la solución de Q y las partículas se obtuvieron por goteo de diferentes volúmenes de solución de TPP con el fin de obtener dos relaciones Q:TPP. Una vez obtenidas las suspensiones de nanopartículas con relaciones 5 y 3 denominadas NA y NB, se incorporaron a las matrices de quitosano utilizando tres relaciones N:Q (v/v) 1:2, 1:1 y 2:1. Las películas se obtuvieron por secado en estufa a 37ºC. La nomenclatura usada será NA:Q 1:2, 1:1 y 2:1 y NB:Q 1:2, 1:1 y 2:1.El objetivo del trabajo fue obtener películas activas con propiedades diferenciadas utilizando como estrategia la inclusión de suspensiones de nanopartículas funcionalizadas con AG, estudiando la influencia de las diferentes relaciones: i) Q:TPP (v/v) y ii) N:Q (v/v).Teniendo en cuenta los perfiles mecánicos obtenidos, la película NA:Q 1:2 presentó el mayor valor de elongación, seguido por la NB:Q 1:2. Con el incremento en la relación N:Q, la elongación disminuyó en todos los casos debido a un mayor entrecruzamiento. Analizando los espectros de FTIR de la serie creciente NA:Q se observaron cambios en la ventana espectral 1500-900 cm-1. Las bandas localizadas a 1381 y 900 cm-1 mostraron un incremento de absorbancia, mientras el pico a 1030 cm-1 (vibraciones de estiramiento simétrico y antisimétrico del grupo PO3) evidenció mayor definición con el aumento en la proporción de nanopartículas. Una tendencia similar se observó en los espectros de la secuencia NB, pero en este último caso la intensidad de la banda a 900 cm-1 (estiramiento antisimétrico del puente P‑O‑P) fue mayor que para NA. Los patrones de difracción de rayos X mostraron un aumento de la cristalinidad con el incremento de la relación N:Q debido a la mayor concentración de AG, compuesto cristalino, presente en la matriz nanocompuesta.En virtud de los resultados obtenidos, los nanocompuestos con mayor proporción de nanopartículas con respecto a la matriz de quitosano y mayor concentración de TPP lograron cambios significativos en relación a las matrices individuales de quitosano, debido al entrecruzamiento proveniente de las interacciones del biopolímero con AG y TPP.