Películas Biodegradables nanocompuestas en base a proteínas de soja y montmorillonita

ECHEVERRIA I.; MAURI A.N.; EISENBERG P.

Posadas, Misiones

Congreso; 2do Encuentro de Jóvenes Investigadores en Ciencia y Tecnología de Materiales; 2008

SAM

Se estudió la formación y caracterización de películas en base a proteínas de soja con distintas proporciones de nanoarcillas. Se obtuvieron películas homogéneas a partir de dispersiones 5 % p/v de aislado de soja comercial, 1.25 % p/v de glicerol, y distintas proporciones de montmorillonita: 0, 2.5,5,7.5 y 10 % p/peso de aislado a pH 10.5. Las mismas se secaron 3 h a 60°C y se almacenaron durante 48h a 20°C y 58 % de HR previo a su caracterización. Se observó que al aumentar el porcentaje de arcillas en la formulación las películas aumentan su espesor, su resistencia a la rotura y el módulo elástico, a la par que disminuyen su contenido de agua y solubilidad, y no modifican su coloración (parámetros de color L, a y b). A partir del agregado de 7.5 % de arcilla se observa una disminución en la permeabilidad al vapor de agua, mejora que podría estar enmascarada por efecto del espesor. Estos resultados se completarán con ensayos de difracción de rayos X, Microscopía Electrónica de Transmisión, y otras propiedades estructurales con el fin de analizar la relación estructura-función de los materiales obtenidos