CIDCA 05380
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Effect of acid modification of soy glycinin on its interfacial and emulsifying properties
Autor/es:
ABIRACHED M.C.; MOYNA P.; AÑON, MARÍA CRISTINA; PANIZZOLO, L.A
Lugar:
Orlando, Florida
Reunión:
Congreso; 106th AOCS Annual Meeting and Industry Showcases; 2015
Institución organizadora:
AOCS
Resumen:
Se agregó como archivo adjunto
