CIDCA 05380
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Aplicación de gelatinas en el desarrollo de emulsiones o/w de bajo contenido lipídico
Autor/es:
G. LORENZO; G. CHECMAREV; N. ZARITZKY; A. CALIFANO
Lugar:
San Miguel de Tucumán
Reunión:
Congreso; XXVII Congreso Argentino de Química; 2008
Institución organizadora:
Asociación Química Argentina
Resumen:
FALTA RESUMEN
